Архив за Ноябрь 2012
  • Прожить жизнь без пятен не удаётся никому. Но все пятна делятся на те, от которых избавиться не удаётся в течение всей жизни – это пятна на репутации человека, и на те, которые можно уничтожить без следа – это пятна на одежде, скатерти, шторах… Для их удаления нужно только выбрать правильный способ и запастись терпением.

    Существуют общие рекомендации, которые пригодятся при борьбе с любыми пятнами. Если происхождение пятна неизвестно, рекомендуется сначала использовать простое средство – тёплый мыльный раствор. Тряпочкой или зубной щёткой смажьте очищенное от пыли пятно, а затем промойте чистой водой. Если пятно не исчезнет, то придётся применять более радикальные методы. При удалении пятна обязательно подложите с изнанки небольшую дощечку, обтянутую несколькими слоями чистой белой ткани. Если изделие имеет подкладку, нужно разместить дощечку между подкладкой и основной тканью.

  • Разные виды насекомых и грызунов выбирают для проживания жилище человека. Они попадают в дом различными способами и люди постоянно ведут с ними борьбу. Всё новые химические препараты изобретают для их уничтожения, но они по-прежнему не покидают наши дома и квартиры, доставляя массу неприятностей и неудобств. Но с ними можно справиться, используя растения и проверенные годами старинные методы.

  • Кухня - это настоящее царство женщины. А в любом царстве есть свои волшебные секреты, которые помогают экономить время приготовления еды, максимально растягивать вкус продуктов, сохранять витамины, быстро наводить порядок и чистоту.

    Вспомните проверенные временем советы, которые станут для Вас ежедневными помощниками, и хорошее настроение поселится в царстве Вашей кухни навсегда!

          Уничтожаем запахи. 

  • - Неприятный запах в шкафах исчезнет, если положить туда на бумаге не растворимый, а молотый кофе.
  • - Специфический запах в хлебнице можно устранить, если её протереть чистой тряпкой, смоченной уксусом, а затем проветрить.
  • - В металлической коробке исчезнет неприятный запах, если в ней сжечь несколько спичек.
  • - Неприятный запах из буфета или ящика стола можно устранить, поместив туда на блюдце ломтик лука или древесный уголь.
  • - Чтобы в холодильнике не возникали неприятные запахи, его внутреннюю часть надо не реже двух раз в месяц мыть тёплой водой с добавлением питьевой соды (столовая ложка на 1 л воды), а затем протирать и проветривать в течение получаса.

          Моем, чистим, убираем! 

  • - Накипь из чайника можно удалить при помощи раствора питьевой соды (2 ст.л. на 1 л воды), уксусной эссенции (0,5 ст. на 1 л воды) или воды с кусочком лимона. Раствор доводится до кипения, кипятится какое-то время, а потом настаивается. После этого накипь легко удалить. Не забудьте после этого тщательно вымыть чайник!
  • - Чтобы очистить кофейник от накипи, в нём нужно прокипятить воду с кусочком лимона.
  • - Чтобы окно сверкало, мойте его водой с добавлением крахмала. Замерзшее окно можно очистить при помощи раствора поваренной соли. Матовые стёкла моют горячей водой с добавлением уксуса.
  • - Изделия из меди хорошо чистить сырым картофелем.
  • - Пятна на обоях можно стереть чистой сухой тряпкой или канцелярским ластиком. Для удаления жирных пятен используют порошок магнезии или бензин.
  • - Линолеум хорошо мыть тёплой водой с 60% хозяйственным мылом, паркет – только прохладной водой, а деревянные полы очищают при помощи смеси из речного песка и свежепогашенной извести (3:1).
  • - Чтобы избежать неприятного запаха в шкафах, положите туда натуральный молотый кофе.
  • - Избавить от специфического запаха хлебницу можно, вымыв её раствором уксуса.
  • - Чтобы удалить нагар на конфорках, прокалите их на сильном огне. Не забудьте при этом открыть окно!
  • - Чтобы избавить нож от запаха рыбы, протрите его картофелиной или морковью. Можно также использовать тряпку, смоченную уксусом или растительным маслом. Это же помогает и от лукового запаха.
  • - Чтобы кухонные полотенца легче отстирались, замочите их перед стиркой в тёплой воде, предварительно добавив в неё немного уксуса.
  • - Чтобы клеёнка не растрескалась, время от времени её протирают смесью уксуса и молока.
  • - В сточных трубах умывальников иногда скапливается жир. Для его устранения следует выливать в раковину кипяток.
  • - На зеркало, протёртое сырым луком, не садятся мухи.
  • - Для удаления зеленоватого слоя со стенок цветочных ваз достаточно на дно положить советскую пятикопеечную монету.
  • - Старое и надёжное средство для чистки стекла – порошкообразный мел или зубной порошок. Взять 2-3 столовые ложки мела на стакан воды, хорошо перемешать и, смочив раствором кусочек ткани, протереть ею стекла с обеих сторон. Когда стекло высохнет, протереть его сухой мягкой тканью или бумагой до полного удаления мела.
  • - Чтобы стёкла очков не запотевали, их можно смазать смесью из 3 частей глицерина, 7 частей жидкого мыла и нескольких капель скипидара, а затем протереть чистой фланелью.
  • - Хрустальную посуду протрите после мытья шерстяной тряпочкой с подсинённым (синькой) крахмалом – она будет лучше блестеть.
  • - Стеклянную посуду с узким горлышком (графины, вазы и т. п.) удобно мыть тёплой водой, в которую добавлена мелко накрошенная скорлупа сырых яиц или же кусочки газетной бумаги (посуду при этом надо встряхивать).
  • - Ржавые пятна и подтёки можно вывести перекисью водорода, к которой добавляется 10% нашатырного спирта.
    С фаянсовых и эмалированных предметов её можно удалить 5% раствором щавелевой кислоты. После этого предмет промывается нашатырным спиртом, а затем водой. Тереть песком фаянсовые и эмалевые предметы не следует.
  • - Запылённые обои можно сначала очистить веником или пылесосом, а затем протереть сухой жёсткой шерстяной тряпкой, обсыпанной овсяной крупой.
  • - Пятна на обоях протирают сухой чистой тряпкой и чистят хлебным мякишем. Иногда пятна удаётся снять обыкновенным ластиком. Жирные пятна удаляют бензином или порошком магнезии.
  • - Чтобы вернуть блеск позолоченным рамам багета, потрите их луковицей, затем отполируйте мягкой суконной тканью.
  • - Повреждённую эмаль ванной можно восстановить, если покрыть нужное место эпоксидным клеем и сверху посыпать мелко истолчённым фарфором.

  • - Потускневшую краску на рамах, подоконниках и дверях можно отполировать до блеска так называемым опилочным составом: две ст. л. уксуса на литровую банку просеянных опилок.
  • - Если поверхности окрашены масляной краской, то забудьте про мытьё водой с мылом или содой. От этого краска тускнеет и быстро разрушается. Лучше мыть водой с добавлением нашатырного спирта (1 ст. л. на 1 литр), а сильно загрязнённые места сначала протереть раствором хлорной извести (половина ст. л. на стакан воды), а затем промыть водой и насухо вытереть.
  • - Прежде чем красить рамы, смажьте стекло уксусом, и краска к нему не пристанет.
  • - Вода, оставленная в течение продолжительного времени на линолеуме, портит его. Нельзя мыть такое покрытие горячей водой, так как оно становится мягким и липким.
  • - Линолеум не любит соду и терпеть не может нашатырный спирт, ему по душе тёплая вода с 60%-ным хозяйственным мылом.
  • - Линолеум рекомендуют смазывать 2 раза в год льняным маслом. Оно наносится тонким слоем шерстяной тряпкой и оставляется на сутки. На следующий день линолеум натирают до блеска. Можно раз в 3 месяца натереть линолеум олифой и тщательно вытереть мягкой тряпкой.
  • - Деревянные полы отлично чистятся составом из 3 частей речного песка и 1 части свежепогашенной извести. Полы сначала натирают, а потом смывают тёплой водой.
  • - Паркетные полы, вне зависимости от того, покрыты они лаком или нет, хорошо протирать влажной тряпкой, смоченной холодной водой с добавкой глицерина (столовая ложка на стакан воды).
  • - Мыть паркетные полы горячей водой не рекомендуется.
  • - Чернильные пятна с ковра снимают щёткой, смоченной в горячем молоке, а с линолеума удаляют пемзой или наждачной бумагой. Очищенные места на линолеуме смазывают льняным маслом или полируют.
  • - Чтобы удалить с паркета чернильное пятно, его необходимо протереть лимоном, затем сразу промыть горячей мыльной, а потом чистой водой.

          Соль. 

  • - В комнате, где пахнет краской, поставьте тарелку с солью, и запах вскоре исчезнет.
  • - Щепотка соли, добавленная в молоко, предохраняет его от скисания.
  • - Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на сковороду насыпать немного соли.
  • - Посуду, пахнущую рыбой, промойте холодной водой с солью.
  • - Яйца с треснувшей скорлупой не вытекают, если варить их в солёной воде.
  • - Прежде чем печь блины, тщательнейшим образом протрите сковородку солью.
  • - Если вам надо сварить яйцо с надтреснутой скорлупой, смажьте трещину лимонным соком и сильно посолите воду.
  • - Чтобы проверить свежесть яйца, опустите его в солёную воду. Свежее яйцо тонет, а испорченное непременно всплывёт.
  • - Масло в жаркую погоду при отсутствии холодильника не тает, если маслёнку обернуть в салфетку, смоченную в солёной воде.
  • - Чтобы вывешенное зимой на просушку бельё не замерзало, добавьте в воду для полоскания немного соли.
  • - Цветное белье не полиняет, если его на несколько минут замочить в солёной воде.
  • - Чтобы махровые полотенца и халаты были пушистыми, подержите их немного после стирки в подсоленной воде и не гладьте.
  • - Чтобы уничтожить в кухне запах готовящейся пищи, насыпьте на горячую конфорку немного соли.
  • - Если новый веник опустить в горячую подсоленную воду или замочить в солёной воде на 2-3 часа, он прослужит вам дольше.
  • - Стеклянная посуда ярче блестит, если после мытья ополоснуть её водой, в которую добавлен уксус или соль, а затем обычной чистой водой.

          Тесто и выпечка.

  • - Тонко раскатанное тесто бывает трудно, не разорвав его, перенести на лист. Это легко сделать, если тесто посыпать слегка мукой, навернуть на скалку, перенести на лист и развернуть.
  • - Во многих рецептах указано «щепотка ванилина», «сода на кончике ножа». Помните, что соду или ванилин лучше недосыпать, чем пересыпать.
  • - Не месите слишком долго песочное тесто, иначе оно станет плотным, жёстким.
  • - С бисквитным тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки воздуха, он потеряет вкус и нежность.
  • - Чтобы узнать, испеклось ли тесто, воткните в него заострённую деревянную палочку. Если она останется сухой – пирог готов и его можно вынимать из духовки.
  • - Если вам предстоит приготовить тесто с изюмом, промойте его в горячей воде, а потом посыпьте мукой. Тогда изюм распределится в тесте равномерно.
  • - Чтобы пирог с капустой получился удачным, постарайтесь при выпечке первые 15 минут не открывать духовку.
  • - Тесто должно быть не только вкусным, но и красивым. Чтобы выполнить эту задачу, можно добавить в него растёртый желток. А если вы добавите щепотку порошка шафрана или имбиря, тесто станет и красивым, и ароматным.
  • - Чтобы слоёный пирог с фруктовой начинкой лучше испёкся, проколите в нескольких местах нижней слой теста.
  • - Тесто поднялось, а духовка ещё не нагрелась? Чтобы тесто дальше не поднималось, накройте его хорошо смоченной бумагой.
  • - Если дать уже готовому пирогу постоять 15-20 минут, он станет пышнее.
  • - Когда замешиваете тесто, молоко или воду вливайте в муку понемногу, тоненькой струйкой, помешивая деревянной лопаточкой. Тесто будет без комков.
  • - Никогда сразу не вынимайте готовый пирог из формы. Дайте ему остыть. За исключением тех пирогов, которые подаются к столу горячими. Однако если оставить пирог слишком долго на противне, он становиться влажным.
  • - Если готовый пирог прилип к листу, подержите лист над паром. А если не вынимается из формы, оберните её на несколько минут мокрым полотенцем или поставьте на кастрюлю, наполненную холодной водой.
  • - Пирог не подгорит, если на лист под форму с тестом насыпать слой соли. Когда вы выпекаете пирог на листе, подложите ещё один лист.
  • - Если пирог в духовке начинает подгорать с одного угла, поставьте под него миску с водой.
  • - Торт с грецкими орехами получится куда более нежным, если в него добавить протёртое яблоко.
  • - Если сделать кляр на дистиллированной воде, он будет гладким и плотным. А кляр, приготовленный на минеральной воде – рыхлый и воздушный.
  • - Чтобы дрожжевое тесто быстрее подошло, воткните в него несколько трубочек для коктейля. Оно не будет прилипать к рукам, если смазать их растительным маслом.
  • - Слегка подгоревшую выпечку можно спасти, если остудить её, а потом мелкой тёркой аккуратно поскоблить подгоревший участок.

          Супы. 

  • - Никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист! Он прекрасен при варке, а потом лишь портит вкус.
    А толчёный чеснок в борщ добавляйте в самом конце варки.
  • - Пересоленный суп можно сделать съедобным, если опустить в него горстку варёного риса, завязанного в марлю: рис вберёт в себя всю лишнюю соль.
  • - Перед тем, как положить квашеную капусту в щи, потушите её отдельно с жиром в небольшом количестве жидкости. Капуста при длительном тушении теряет излишнюю остроту, приобретает приятный аромат, в ней не разрушается молочная кислота, которая в щах задерживает размягчение и самой капусты, и других овощей.
  • - Чем медленнее варится суп и чем меньше его объём, тем вкуснее он будет. Варить суп лучше в кастрюле с толстыми стенками.

          Мелочи быта.

  • - Дрожжи можно сохранить в течение более продолжительного времени, если зарыть их в муку или мелкую соль.
  • - Если в шкафу, где хранятся продукты, появились муравьи, положите туда испорченный лимон. Муравьи тут же исчезнут.
  • - Грецкие орехи приобретают приятный вкус лесного ореха, если их до употребления слегка прокалить в духовом шкафу.
  • - Сосиски будут вкуснее, если их сварить на пару или слегка поджарить.
  • - Икра кетовая, паюсная, зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закупорить.
  • - Для сохранения витаминов пищу при варке мешайте только деревянной ложкой.
  • - Новую сковородку необходимо прокалить с жиром, а затем протереть с солью.
  • - Кислота замедляет варку овощей, поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре, томат-пасту и свежие помидоры добавляйте в конце варки, когда овощи почти готовы.
  • - Чтобы пельмени или вареники не слипались, добавьте в воду немного растительного масла и периодически помешивайте их шумовкой.
  • - При жарке продукты кладут на разогретую сковороду с горячим маслом, иначе они прилипнут. Нельзя подливать холодное масло в процессе жарки – будет чадить.
  • - В алюминиевой посуде нельзя долго держать кислое молоко, солёную рыбу, кушанья из картофеля и помидоров. Нельзя держать горячий солёный раствор или уксус, так как под действием щелочей и кислот алюминий разрушается.

           Хлеб.         
   

  • - Хлеб долго не черствеет, если в хлебницу рядом с ним положить кусочек сырого картофеля.
  • - Свежий хлеб легко нарезать на тонкие ломтики, если нож опустить на одну-две минуты в кипяток.
Яндекс.Метрика